Tussen de stellingen in Haarlem

Door Charlotte van Zummeren

Overzichtsproeverij van Wijnkoperij Okhuysen

Er staan 181 wijnen op deze halfjaarlijkse overzichtsproeverij, teveel om op te noemen. Een aantal producenten zijn aanwezig, zoals Fabienne en Benoit Godon-Reverdy en Alexandre Jougla ‘our family history and the winery goes back to 1570, I must be the 20th generation or something’. Het is altijd leuk om met producenten te praten. Het personeel van Okhuysen is zelf gelukkig ook zeer goed op de hoogte van de wijnen, mochten de vignerons zelf niet achter de wijnen staan. Het is zaak om bij dit grote aanbod van te voren een keuze te maken, want je ziet door de bomen het bos niet meer. Planmatig trekken we door de Loire, de Bourgogne, de Rhône en Bordeaux. De kracht van Okhuysen ligt hier niet voor niets, tenslotte.

De wijnen

Bij de rosé’s vielen de donkerrode producten van La Préceptorie en Domaine de la Rectorie uit Collioure op. Een verleidelijke kleur, edoch een stevige wijn. Eerder een lichte rode wijn dan een zwaardere rosé

Fabienne en Benoit van Domaine de la Garenne maken een hele soepele, zachte rode Sancerre, de witte en de rosé hebben een opvallende tropische noot in de afdronk. Het is even wat anders, maar als je ervan houdt, zit je op dit adres goed.  Alexandre Jougla, zoals gezegd van het eeuwenoude Domaine, heeft een 100% viognier in het portfolio. Een intense smaak met een bittertje valt hier op. ‘We only make 2000 bottles of the viognier’. De Saint Chinian rosé en rouge Initiale zijn soepele producten, de rode Signée is een echte eetwijn. Een stevige jongen, gemaakt om de maaltijd te begeleiden. Een bijzondere Saint Peray wordt gemaakt door Domaine Bernard Gripa; vettig, véél honing en een grandioze diepgang. Deze wijn kan nog jaren ouderen. Het Domaine maakt ook nog een Vin de Table met cabernet sauvignon, een druif die in de streek niet is toegestaan binnen de appellation. De cabernet wordt geblend met syrah en dit leidt tot een sappig, bessen- en cassisachtig glas. Chapeau!

Bij de Bourgogne tafel, begeleid door Bas Kastelein, staan een aantal toppers van Maison Camille Giroud. De Marsannay Les Longeroies en de Gevrey Chambertin En Champ zijn het waard om een paar blokken voor om te rijden. Het valt hier weer op, deze proeverij is open voor iedereen, hoe lastig het is de Bourgogne uit te leggen aan starters. Een heel groot aantal appellations en cru’s, verschil in jaren en het belang van het kennen van de producenten. Ga er maar aanstaan om dat heel kort uit te leggen. ‘Ik heb een aantal kaarten neergelegd om in ieder geval te kunnen aanwijzen waar het vandaan komt’. Michel Briday ‘Michel is French pronounced, but Briday is an English name. I am an international person’ vertegenwoordigt de Rully appellation met een paar mooie producten.  

Je had hier zonder enig probleem een paar dagen kunnen doorbrengen om te proeven. Wordt over een half jaar vervolgd met de volgende overzichtsproeverij.